Vrijwilligers bakken weer zo'n 28.000 oliebollen en 'flappen'
Er moet nog even flink gebuffeld worden door de Eemnesser werkgroep van Pax Kinderhulp. De oliebollenactie staat voor de deur.
Eemnes Vijftig vrijwilligers zijn volop bezig met de voorbereidingen om van 27 tot met 31 december zo'n 28.000 oliebollen en appelflappen te kunnen bakken. De opbrengst wordt gebruikt om in 2019 weer twintig kansarme Armeense kinderen drie weken vakantie in Eemnes te geven.
Zij staan dit jaar voor een extra uitdaging. "Na jarenlang met gasovens te hebben gebakken is er flink geïnvesteerd en wordt er dit jaar met een professionele elektrische bakoven gewerkt", vertelt Ton Rigter. Inmiddels is de oliebollenbakkerij in De Waker, het gebouw naast de katholieke kerk aan de Wakkerendijk, in opperste staat van paraatheid gebracht. Het vervangen van de oude gasovens stond al lang op het verlanglijstje van de werkgroep. Buiten het feit dat duurzaamheid een rol speelt, is het bakken op gas niet geheel ongevaarlijk en ook de branders en oliebakken hadden hun beste tijd gehad. Rigter: "Gelukkig was er wel financiële ruimte gekomen door een zeer succesvolle sponsorloop. Afgelopen zomer liepen twintig gesponsorde hardlopers het tweejaarlijkse rondje van vierhonderd kilometer om het IJsselmeer, waarbij ze het recordbedrag van 16.000 euro ophaalden."
De investering kwam in een stroomversnelling toen op een internetveiling de gewenste oven werd aangeboden. Naast de bakoven zat er bij de kavel ook een zogenaamde oliebollendoseerinstallatie. "Deze machine zorgt ervoor dat probleemloos gelijkwaardige hoeveelheden beslag in het vet 'geschoten' worden. Hiermee kon een andere wens van het lijstje gestreept worden, want het scheppen van het beslag met ijslepels is zwaar en intensief werk."
Dat soms het spreekwoordelijke 'alle goede dingen komen in drieën' uitkomt, bleek toen de werkgroep ook plotsklaps de bezitter werd van een grote appelschilmachine. Deze kwam op hun pad toen begin dit jaar de eigenaar overleed. De laatste tien jaar werden de appels bij de fruitkweker uit 't Goy geschild en gesneden en de familie wilde graag dat de machine voor dit goede doel beschikbaar bleef. "Wel had de machine een flinke opknapbeurt nodig en daar is de laatste maand hard aan gewerkt. De complete machine is klaar om de ongeveer duizend kilo appels te verwerken."